Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio

A.I.R.O. organizza periodicamente delle sessioni di 20 sedute di assaggio certificate doppie necessarie all’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli Oli d’oliva extravergini e vergini. L’attestato di partecipazione alle sedute deve essere conseguito nei 24 mesi precedenti alla data di presentazione della domanda per iscriversi all’Elenco Nazionale.